Т.к. я где-то немножко художник, то под словом "формат" могу подразумевать или размеры картинной плоскости, или пропорциональное соотношение сторон той-же таки картинной плоскости.
О больших листах не надо думать, а надо диктаторски приказать всем работать на формате не менее 50Х40, а лучше - 70Х50, 55Х65.
Это важно как раз на первых годах обучения.
Ученик вынужден будет:
а) смотреть на весь лист и на точку, куда вести линию, а не на кисточку;
б) работать для этого всей рукой, начиная от плечевого сустава, освободив локтевой и чувствуя нажим фалангами(при чем и кисть возмет вынужденно за кончик черенка, а не удушая гильзу);
в) научится рассчитывать кол-во требуемого колЁра, а не с палитры подмешивая мучатся;
г) после того, как победят большой формат, маленький будут как семечки щелкать, следовательно можно будет задуматься над тонкостями;
д) кто к тому способен - получит кайф.
Можно еще написать ряд пунктов плюсов, но их увидите сами на практике.
Не тяните, рубите, пока Вам то дают возможность. Выиграете в разы.